Вологжанка открыла чайный домик в память о своей маме

В магазине порядка 180 разных сортов чая, которые Гюльнар Мустафаева закупает напрямую у производителя. Ароматные травы улучшают настроение и поддерживают здоровье.

Чайный домик, который находится рядом с городским рынком в Вологде, девушка назвала «Латифа». Это имя ее мамы, которая много лет боролась с раком и умерла от этой болезни.

«Мама болела шесть лет. Папа очень много сделал для того, чтобы она прожила как можно дольше. Он возил ее в Турцию, в Израиль, в Москву, Санкт-Петербург. Он сделал невозможное, чтобы продлить жизнь маме», - рассказывает Гюльнар.

Девушка родом из Азербайджана, у нее две сестры и два брата. Гюльнар – третий ребенок в семье. Она была очень близка с мамой, проводила с ней много времени и всегда была на связи.

«На людях она всегда была серьезная, ничего лишнего не позволяла, а с нами мама была как ребенок – общительный, искренний, чистый ребенок. Я даже называла ее часто не мама, а по-азербайджански «моя дочка». И когда молилась за нее, я иногда путалась и говорила: «Всевышний, береги мою дочку». Мама не обращалась ко мне, как к дочери. Часто девочки советуются с матерями, а тут мама советовалась со мной, во всем спрашивала совета и видела во мне взрослого ребенка», - вспоминает девушка.

После смерти мамы Гюльнар ушла в себя, погрузилась в депрессию. У девушки не было сил и желания жить. Но счастливый случай все изменил и поднял Гюльнар на ноги.

«Однажды я увидела у сестры на полке чаи – она их продавала, но торговля не шла. Мне было досадно, ведь товар сестра купила на «детские» деньги. И я сказала ей: «Давай я все продам, а деньги отдам тебе». За четыре месяца без рекламы я продала все чаи и отдала деньги сестре, как и обещала», - повествует Гюльнар.

Вологжанка видела, что людям нравятся качественные чаи – они поднимают настроение, рождают улыбку на лице. Внезапно возникла идея – а не связать ли это увлечение с мамой? Ведь Латифа тоже дарила окружающим свое тепло и улыбку. Так появился чайный домик «Латифа».

«Эта работа лечит меня и тех, кто ко мне приходит. У меня нет такого понятия, как покупатель, клиент. Я называю их друзьями, они приходят в мой домик и становятся мне родными. Сама атмосфера здесь спокойная. Здесь хочется быть», - признается девушка.

Гюльнар – настоящий чайный сомелье. Она тщательно изучает каждый сорт, который стоит на полке в ее магазине. Знает, как его правильно заваривать, с чем подавать на стол.

«В основном, когда я продаю чай, акцентирую внимание на здоровье. Например, ройбуш очень успокаивает, в нем нет кофеина, его можно беременным и кормящим. Но есть и чаи просто для настроения – это, например, масала. Это индийский чай – в нем корица, бадьян, черный перец, имбирь, роза. Сначала нужно вскипятить молоко, потом заварить в нем чай, и такой вкус получается интересный – и не молоко, и не чай. Сладковатый такой, это нужно пробовать!», - смеется Гюльнар.

Все чаи в домике «Латифа» невероятно ароматные. От красного чая каркаде просто не оторваться! Но Гюльнар напоминает: его нельзя пить натощак, а также не рекомендуется детям. Горячий каркаде повышает давление, а холодный – наоборот, понижает.

«Чай молочный улун – это скрутка. То есть сам чай в скрученном состоянии находится в банке, и когда он в чайнике раскрывается на третьей минуте полноценным листом, смотришь и вдохновляешься, Господи, как это прекрасно!», - восклицает Гюльнар.

Девушка говорит, чай – как человек, у каждого сорта свой характер, к каждому нужно иметь свой подход. Некоторые из сортов бывают очень капризны.

«Черный чай можно заливать водой любой температуры, зеленый - не любит, чтобы его заливали «булькающим» кипятком – нужно, чтобы вода немного остыла. Есть еще красные чаи, при заваривании которых первую воду нужно сливать», - рекомендует чайных дел мастер.

Каждый товар в домике «Латифа» так или иначе связан с мамой Гюльнар. Здесь сорта чая, которые она заваривала, любимые восточные сладости. На стене – фотография мамы, и даже печать на упаковочных пакетиках – это ее профиль. При этом в домике нет места грусти и трагичности – в нем хочется улыбаться. Мама Латифа продолжает жить – в любимом деле ее дочери.