Мюсли – здоровый продукт для здоровых людей
Мюсли сегодня являются одним из самых популярных продуктов питания как среди детей, так и среди взрослых. Это неудивительно, ведь они отличаются не только приятным вкусом, но и высокой биологической ценностью при низкой энергетической ценности. С каждым годом популярность этого продукта продолжает расти, но как правильно выбрать и приготовить мюсли, чтобы получить от них максимальную пользу?
Существует несколько важных моментов, которые нужно учитывать при выборе мюслей. Первым шагом следует обратить внимание на список ингредиентов. Желательно выбирать продукты, в состав которых входят натуральные компоненты, такие как фрукты, орехи и ягоды. Кроме этого, нужно учитывать количество добавленного сахара, так как некоторые производители экономят на качестве и добавляют избыточное количество сахара, что может привести к повышенному уровню глюкозы в крови.
После тщательного выбора подходящих мюслей, необходимо правильно их приготовить. В первую очередь, рекомендуется залить мюсли молоком, йогуртом или кефиром и дать им настояться не менее 5 минут. Это необходимо для того, чтобы мюсли могли пропитаться жидкостью и стали мягче и более сочными. Кроме этого, можно добавлять свежие фрукты и ягоды, для обогащения продукта витаминами и микроэлементами.
Таким образом, мюсли являются не только вкусным блюдом, но и высококачественным продуктом питания. Важно правильно выбрать и приготовить их, чтобы получить от них максимальную пользу для здоровья.
История мюсли
Доктор Максимилиан Берхер-Беннер из Швейцарии придумал мюсли в 1900 году как натуральное блюдо для своих пациентов. Однако в Европе интерес к здоровому питанию и низкокалорийной пище появился лишь через 60 лет, что повлекло за собой популяризацию мюсли. В Россию это блюдо пришло только в 1990-е годы, когда россияне стали чаще посещать Европу и познакомились со столь популярным там завтраком. Сегодня мюсли занимают прочную позицию в рационе питания россиян.
Компания Bruggen, основанная в Германии в 1868 году, представляет на российском рынке бренд мюсли «Gourmet». В ассортименте компании имеются миндально-вишневые мюсли, которые содержат йогуртовое драже. Однако, их углеводное содержание слишком велико, что ведет к повышенной калорийности продукта. В состав мюсли входят сахар, растительное масло и рисовая мука, что делает их неподходящими для тех, кто следит за своей фигурой. Упаковка мюсли объемом 375 грамм стоит от 150 рублей.
Мюсли – полезный продукт, так как они состоят только из натуральных компонентов: злаков, сухофруктов, орехов, ягод, отрубей, ростков пшеницы, меда и специй. В них содержится все, что нужно организму человека – белки, жиры, «медленные» углеводы, аминокислоты, а также витамины С, Е и B, кальций, калий, магний и железо.
Из-за содержания добавок, таких как орехи, мед, шоколад и сахар, многие мюсли имеют высокую энергетическую ценность – до 450 Ккал/100 г. Тем не менее, мюсли, приготовленные по традиционной технологии без использования сахара, могут помочь сбросить вес и контролировать его в будущем.
Какую пользу может принести мюсли?
Мюсли обладают полезными свойствами для пищеварения благодаря высокому содержанию растительных пищевых волокон. Кроме того, мед, используемый при приготовлении мюсли, обладает антибактериальными свойствами, что полезно для слизистой оболочки полости рта и горла. Обильное количество витаминов укрепляет иммунитет и придает энергию, помогая быть более активным и энергичным. Также, благодаря длительному усвоению «медленных» углеводов, мюсли могут помочь держать чувство голода под контролем и это может быть полезно для людей, которые стремятся избавиться от лишнего веса.
В общем, мюсли считаются продуктом для здорового питания. Однако всегда следует обращать внимание на то, что содержится в их составе: слишком большое количество сахара или пальмового масла может уменьшить полезный эффект и снизить диетические свойства мюсли до минимума.
Технология производства
Мюсли, изготавливаемые по двум технологиям, могут отличаться не только по вкусовым качествам, но и по свойствам, полезным для организма. Сырые мюсли, состоящие из раскатанных овсяных хлопьев, сухофруктов, орехов и семечек, не обработанных при низких температурах, могут оказаться тяжким бременем для людей с ослабленным пищеварением или заболеваниями печени.
Оказывается, необработанное злаковое зерно содержит большое количество не только ценных элементов вроде железа, кальция, фосфора и цинка, но и таких опасных веществ, как фитиновая кислота, танины и сапонины. Последние могут препятствовать усвоению вышеупомянутых минералов, что в свою очередь может отрицательно повлиять на здоровье человека.
Кроме того, необработанные хлопья не дают возможности пищеварительным ферментам выполнять свои функции, что также может привести к неудачному усвоению крахмала и белка. Именно поэтому сырые мюсли не рекомендуется употреблять людям, которые испытывают проблемы с пищеварением.
В свою очередь, запеченные, или гранола, могут стать прекрасной альтернативой вкусовым качествам своих "сырых" сородичей. Их производство позволяет заменить обычную воду на натуральные соки, мед и растительные масла. При запекании при низких температурах мюсли становятся более ароматными, насыщенными и хрустящими. Но важно помнить, что запеченные мюсли содержат большое количество сахаров, поэтому их употребление стоит умеренно контролировать.
Журнал "Кулинария" представляет несложный рецепт готовки мюсли. Ваша обычная утренняя каша может превратиться в настоящий кулинарный шедевр. Не верите? Прочитайте наши рекомендации.
Для начала, возьмите 5-6 столовых ложек мюсли и залейте их молоком, йогуртом, кефиром или фруктовым соком по своему вкусу. Перемешайте и дайте настояться несколько минут. После этого Вы можете по желанию добавить в мюсли свежие ягоды или фрукты, которые усилят их витаминный состав.
Хотите еще большего разнообразия в Вашем завтраке? Попробуйте добавить мюсли в состав диетических десертов или выпечки. А еще, вы можете создавать совершенно новые блюда на основе мюсли. К примеру, низкокалорийное печенье.
Вот как его легко приготовить. Вам понадобится 1.5 стакана мюсли, треть стакана молока, 2 яйца, 3 столовые ложки сахара, щепотка соли и полчайной ложки корицы. Все ингредиенты следует смешать и оставить на полчаса. Затем, выложите на противень кружками диаметром 5-7 см и выпекайте в духовке при температуре 180 градусов около 15-20 минут.
Как видите, приготовление мюсли просто и легко. Это здоровый, питательный завтрак, который может пополнить ваш дневной рацион и придать сил на целый день.
Мюсли - популярный продукт, который заслужил любовь многих покупателей. Независимо от магазина, почти где угодно можно найти запеченные мюсли. Однако, найти качественный продукт не так уж и просто, даже несмотря на наличие разнообразных брендов на прилавках магазинов.
Сегодня мы хотим представить Вашему вниманию лучших производителей запеченных мюсли. Один из них - Nature Valley, который пропагандирует натуральную еду, без ГМО ингредиентов. Запеченные мюсли от этой марки вкусны и имеют множество полезных свойств.
Другой замечательный производитель - Dorset Cereals, создающий свои продукты из органических ингредиентов и не использующий искусственных консервантов. Весь продукт этой марки создается исходя из принципа, что "чистая еда - залог отличного здоровья".
Также стоит обратить внимание на Bear Naked, которые предлагают запеченные мюсли без использования сахара и зерна. Они используют фруктовый сахар и натуральные сладости для создания своих продуктов.
Наши рекомендации помогут Вам находить лучшие запеченные мюсли, которые не только вкусны, но и полезны для здоровья.
Российская компания НоваПродукт АГ успешно работает с 2000 года. Её девиз - «Здоровое питание есть!». Задачей производителя является поддержание здоровья покупателей за счет предложения безопасных и полезных продуктов. Один из продуктов компании - хрустящие запеченные мюсли без добавления сахара, выпускаемые под брендом BIONOVA®. Чтобы снизить калорийность продукта, новаторы из НоваПродукт АГ используют сукралозу - безкалорийный подсластитель, полученный из сахара. В отличие от обычного сахара, который повышает уровень глюкозы в крови, сукралоза не оказывает воздействия на уровень глюкозы в крови. Это делает продукт особенно привлекательным для целителей здоровья.
Отметим также, что мюсли BIONOVA® обжариваются исключительно на натуральном подсолнечном масле, тогда как большинство конкурирующих продуктов используют пальмовое масло. Помимо этого, это полностью натуральный и безопасный продукт, не содержащий консервантов, красителей, холестерина и генетически модифицированных организмов. Мюсли BIONOVA® богаты пищевыми волокнами, цельными орехами, фруктами и ягодами. В ассортименте представлено шесть вкусов: вишневые, ягодные, яблочные, ореховые, с цикорием и с настоящим бельгийским шоколадом. Стоимость упаковки 400 грамм начинается от 200 рублей.
Одной из ведущих российских компаний на рынке продуктов питания является «ИНАГРО», которая действует с 1997 года. Компания является крупнейшим импортером продуктов питания из Европы и владеет такими известными брендами, как SchneeKoppe, Bahlsen и NordiC.
«АХА», бренд, входящий в состав концерна «Lantmännen» – шведского производителя продуктов питания, также представлен в широком ассортименте продуктов «ИНАГРО». Для любителей мюсли предлагаются различные вкусы, такие как с тропическими фруктами, с фруктами и ягодами, с шоколадом и орехами. Они производятся путем обжаривания смеси зерновых хлопьев в меде, а также с использованием сахара и пальмового масла.
После обжаривания, в мюсли добавляются изюм, орехи, цукаты и шоколад, что придает им неповторимый вкус и аромат. Конечно, следует помнить, что такие мюсли содержат разрешенные консерванты, и не могут считаться диетическим продуктом. Однако, стоимость продукции «АХА» вполне доступная и составляет от 150 до 190 рублей за упаковку весом 270-375 граммов.
Dr. Oetker – известная компания с штаб-квартирой в Билефельде, Германия, которая занимается производством различной продукции, включая серию мюсли Vitalis. Они идеально подходят в качестве вкусного, питательного и полезного завтрака для всей семьи.
Ассортимент мюсли Vitalis широк: фруктовые для любителей следить за фигурой, медовые для сладкоежек и шоколадные, которые полюбят дети.
В компании Dr. Oetker склоняются к тому, что «качество - лучший рецепт!», и их утверждения подтверждаются многими: «эти мюсли питательные, вкусные и содержат много сухофруктов», говорят те, кто уже попробовал их. Тем не менее, купить мюсли трудно, их редко можно найти на прилавках магазинов. Кроме того, стоит помнить, что мюсли содержат сахар и не являются диетическим продуктом. Стоимость 375-граммовой упаковки в среднем составляет 220 рублей.
Фото: freepik.com